Joyce
est descendante d'une famille acadienne, émigrée
du Canada lors du "grand dérangement".
Elle est née à Thibodaux et y a été
élevée en langue française. Elle
a appris l'anglais plus tard à l'école.
Elle
aime son héritage culturel, en parle avec passion.
Elle a écrit un livre de cuisine spécialisé
sur les recettes de la cuisine cajun: le gumbo (soupe
marinée), les crawfish (écrevisses)',
le crabe farci, l'alligator sauce piquante,.le jambalaya
(paella crabe-poisson-poulet), etc..Vous pourrez en
offrir un exemplaire à vos amis.
Frank est né aussi de descendants Acadiens,
dont l'origine est de Saint Malo. Sa famille comporte
dix-sept enfants et vous comprenez ainsi qu'il apprécie
d'avoir du monde autour de lui !. Iil est en retraite,
après avoir travaillé dans un chantier
de construction navale du Mississipi, et dispose maintenant
de temps libre.
Toujours de bonne humeur, île se pliera en
quatre pour vous apporter son aide. Il est passionné
de pêche, spécialiste notamment des poissons
du Golfe du Mexique.
